Hauptkarte
Ab 24. Februar 2025
Alle Gerichte auch zur Lieferung und Abholung
Suppe
Sellerie-Birnenschaum-Suppe
mit gebratener Putenleber
Französische Zwiebelsuppe
aus weißen Gemüsezwiebeln, roten Zwiebeln, Schalotten und Frühlingslauch, mit Comté-Käse überbacken
Salat
Rote-Beete-Salat
mit Fetakäse und gerösteten Schwarzbrot-Würfeln und gerösteten Kürbiskernen
Winterlicher Salat
mit Honig-Senf-Dressing
Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Balsamico, griechischem Olivenöl aus gereiften Oliven und Parmesan
Vier Garnelen
in Olivenöl ausgebacken mit Chili und Knoblauch, dazu Baguette
Bruschetta
Vier in Olivenöl geröstete Ciabatta-Scheiben, mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Balsamico
Vegetarisch
Zucchinipuffer
mit Bergkäse überbacken, dazu eine kleine Salatgarnitur
Omuraisu
Gemüseomelett auf japanische Art, mit Reis gefüllt
Pasta
Pasta mit Meeresfrüchten,
dazu Fenchel-Tomaten-Sauce
Fisch
Filet vom Zander, gebraten
mit Chorizo-Risotto und kleiner Salatgarnitur
Herzhaft
Rinderfilet
mit kleinem Zucchinipuffer und winterlichem Salat
Ochsenbäckchen in Burgunder gedünstet
mit feinem Apfelrotkohl und Klößen
Tiroler Gröstl
In der Pfanne geschwenkte Kartoffeln mit knusprig gebratenen Rinderfiletstreifen und Spiegelei
Schnitzel Wiener Art
mit lauwarmen Kartoffelsalat, verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl
Konditorei und Desserts
Schokoladenravioli
mit Kirschragout und weißen Schokoladenraspeln
Flammendes Herz
Geeiste Himbeeren in einer erfrischenden Minzcreme unter einer geflämmten Baiserhaube
Kaffee-Panna-Cotta
mit Pinienkern-Karamellsauce
Brandteig-Schwan
Tiramisu im Glas
Mango-Eis im Champagner-Bad
mit einer kleinen Flasche Brut Dargent zum aufgießen